Ricette di dolci

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CIAMBELLA DI CASTAGNE Ingredienti:  Farina di castagne (gr. 150)  Farina bianca (gr. 50)  Zucchero (gr. 50)  Burro (gr. 50)  Lievito di birra (gr. 30)  Un bicchiere di latte Preparazione: Lavorare gli ingredienti tutti insieme fino ad ottenere una ottima amalgama. Sistemare poi la pasta in una teglia imburrata lasciando lievitare per 65 / 70 minuti. Infornare per 30 minuti a forno gią caldo. Titolo della ricetta in lingua albanese "Kulaē me kėshtėnja" TORTA DI CASTAGNE Ingredienti:  Castagne (gr. 500)  Farina bianca  Zucchero (gr. 350)  Burro (gr. 100)  Mandorle pelate (gr. 80)  Un limone  3 uova Preparazione: Dopo aver sbucciato e lessato le castagne, si scolino, si elimini la pellicola e si passino al passaverdure. In seguito, i tuorli di uova dovranno essere sbattuti con lo zucchero, per poi essere mischiati a gr. 50 di burro gią ammorbidito, alle mandorle tritate e alla scorza grattugiata di mezzo limone. Gli albumi si montino a neve e si uniscano al composto preparato in precedenza, mescolando delicatamente il tutto. Imburrare una teglia, versarci il miscuglio ed infornare per circa 40 minuti a forno gią caldo. Titolo della ricetta in lingua albanese "Tortė kėshtėnjash"